자료출처:(2004. 05. 10. 연합) 

마그네슘, 당뇨병 위험 감소시켜 
마그네슘이 성인 당뇨병 위험을 감소시키는 효과가 있다는 연구결과가 나왔다고 미국 MSNBC 인터넷판이 9일 보도했다. 최근 발표된 마그네슘과 성인 당뇨병 관계에 관한 연구보고서들은 마그네슘을 표준권장량만 섭취하면 당뇨병 위험을 10~30% 줄일 수 있다고 밝히고 있다고 MSNBC 방송은 전했다. 
한 연구보고서는 여성 8만 5000명과 남성 4만 2000명을 대상으로 장기간에 걸쳐 실시한 조사, 분석 결과 마그네슘 섭취량이 가장 많은 그룹이 가장 적은 그룹에 비해 12~18년 사이에 성인 당뇨병에 걸릴 위험이 최고 34% 낮은 것으로 나타났다고 밝혔다. 
체중, 운동, 가족력 등 당뇨병의 다른 요인들을 감안했을 때도 마그네슘의 효과는 뚜렷하게 나타났다고 이 보고서는 말했다.  3만 9000명의 여성을 대상으로 한 또 다른 연구보고서는 마그네슘 섭취 상위 그룹이 하위 그룹에 비해 당뇨병 발병률이 11% 낮았으며, 특히 과체중 여성인 경우는 20% 이상 낮게 나타났다고 밝혔다. 
마그네슘은 체내의 인슐린 활동에 영향을 미치며 마그네슘이 부족하면 인슐린 저항이 악화되어 성인 당뇨병이 발생한다는 시험관 실험 결과가 앞서 발표된 일이 있다. 마그네슘은 이밖에 골다공증 위험을 낮추며 혈압 조절에도 효과가 있는 것으로 알려지고 있다. 
이 연구보고서들에 따르면 특히 마그네슘의 권장 섭취량을 지킨 그룹과 미달한 그룹 사이에 당뇨병 발병률 격차가 상당히 크게 나타났으며, 권장 섭취량을 초과한 경우는 표준량을 섭취한 사람보다는 발병률이 더 낮았지만 그 차이는 크지 않았다. 
마그네슘의 하루 권장 섭취량은 성인 남성 400~420mg, 성인 여성 310~320mg이다. 미국인들의 평균 마그네슘 섭취량은 권장량에 약 100mg 미달하고 있다. 특히 노인들과 이뇨제를 복용한 사람들에게 마그네슘 결핍이 두드러진다.  이뇨제는 마그네슘의 체외 배출을 증가시킨다. 
마그네슘이 많이 들어있는 식품은 푸른 잎 채소, 정제되지 않는 곡물, 견과류, 말린 콩, 육류, 우유 등이다. 정제된 곡물이나 가공식품은 마그네슘 함유량이 가장 낮다. 모자라는 마그네슘은 기본식품을 약간만 바꾸면 간단히 보충 섭취할 수 있다. 이를테면 양상추(마그네슘 8mg)를 시금치(240mg)로, 정제된 시리얼(7~8mg)을 전곡 시리얼(24~60mg)로 샌드위치용 빵 두 쪽을 백색 빵(12~22mg)에서 전곡 빵(48mg)으로 크래커(3mg)를 견과류(50~86mg)로 바꾸면 된다. 

미네랄대학 발췌
사업자 정보 표시
항암닷컴 | 양재호 | 서울시 종로구 관훈동 백상빌딩 10층 | 사업자 등록번호 : 122-05-20941 | TEL : 02-747-5574 | Mail : xinghua@naver.com | 통신판매신고번호 : 종로 제 559호 | 사이버몰의 이용약관 바로가기
Posted by 여행나눔 :
압축성형된 곡류제품, 미네랄 섭취 방해 
식이섬유를 먹으면 결장암이나 심장병 같은 병을 막을 수 있다는 것이 일반인들에게 알려져 있는 상식이다. 이 때문에 사람들이 얼마나 많은 식이섬유를 먹어야 하는지 알 수 있도록 식이섬유 섭취 지침까지 나와 있다. 그러나 섬유소가 필수 미네랄의 유용성에 미치는 효과에 대해서는 의견의 일치가 이루어지지 않고 있다. 특히 고온에서 짧은 시간에 압축성형 공정으로 만들어낸 아침식사용 시리얼 같은 섬유 식품이 섬유의 미네랄 결합에 미치는 효과에 대해서는 알려진 바가 별로 없다. 
미국 오하이오 주립대학의 Christine J. Bergman, D. G. Gualberto, C. W. Weber는 밀, 귀리, 벼의 겨를 압축성형 공정으로 만들어낸 불용해성 섬유가 미네랄 구리, 칼슘, 아연에 결합하여 인체가 이용할 수 없도록 만드는 기작을 연구하였다. 그들은 단백질, 전분 파이틱산(phyticacid)이 미네랄과 결합하기 때문에 겨에서 이들을 제거하였다. 연구결과 압축성형 공정처리를 하지 않은 겨에서 얻은 불용해성 섬유가 미네랄에 결합하였다. 귀리겨는 밀겨보다 구리, 칼슘, 아연을 더 많이 결합시켰다. 그리고 밀겨는 벼겨보다 미네랄을 더 많이 결합시켰다. 
압축성형 처리는 구리를 결합시키는 겨의 능력에는 영향을 주지 않았지만, 벼와 귀리의 겨가 칼슘과 아연을 결합시키는 능력을 증가시키는 결과를 보여주었다. 대부분의 필수 미네랄이 신체에서 쉽게 흡수되지 않기 때문에 연구결과에 따르면 압축성형에 의해서 만들어진 섬유류가 풍부한 식품들을 적절치 못하게 섭취할 경우 해로울 가능성이 있는 것으로 보인다. 특히 노인, 어린이, 다이어트를 하는 사람들이 피해를 당하기 쉽다. 이들 집단은 구리 칼슘, 아연같은 미네랄을 적정량 섭취하지 못하고 있는 것으로 자주 보고 되고 있기 때문이다. 
게다가 노인이나 다이어트를 하는 사람들과 같이 낮은 미네랄 섭취 위험이 있는 사람들 중 많은 사람들이 시리얼이나 압축성형으로 만든 시리얼을 많이 섭취하고 있다. 압축성형으로 만든 시리얼류는 주 소비 계층을 노인이나 다이어트를 하는 사람들로 맞추고 있다. 
(연합신문1997. 12. 16) 
사업자 정보 표시
항암닷컴 | 양재호 | 서울시 종로구 관훈동 백상빌딩 10층 | 사업자 등록번호 : 122-05-20941 | TEL : 02-747-5574 | Mail : xinghua@naver.com | 통신판매신고번호 : 종로 제 559호 | 사이버몰의 이용약관 바로가기
Posted by 여행나눔 :
자료출처:(2004. 08. 08  건강기능신문) 

태아에 철분․셀레늄 공급, 천식 억제 
아직 자궁 내에 있는 태아에게 다량의 철분과 셀레늄을 공급할 경우 영•유아기에 천식과 습진 증상이 나타날 확률을 감소시킬 수 있음을 시사한 연구결과가 나왔다. 
영국 런던 소재 킹스 대학 의학부의 세이프 샤힌 박사팀은 브리스톨 대학 연구팀과 공동으로 진행한 `유럽 호흡기 저널` 8월호에 발표한 최신 논문에서 이같이 밝혔다. 
공동연구팀은 총 3000여 명의 아기들을 대상으로 출생 이전에 철분과 셀레늄을 충분히 공급한 뒤 영•유아시기에 나타나는 천식과 습진 증상과의 상관성을 규명하기 위한 연구를 진행했다. 그 결과 셀레늄을 다량 공급받은 태아의 경우 소량 공급받은 그룹에 비해 출생 초기단계에서 천식 발병률이 훨씬 낮은 수치를 보였다. 또한, 철분을 다량 공급받은 태아들은 출생 후 천식과 습진 발병률이 낮게 나타났다. 이 과정에서 아기들이 아직 자궁 내에 있을 때 철분과 셀레늄을 다량 공급받았는지 유무는 출생 직후 탯줄조직 내에서 검출된 양을 근거로 파악했다. 
샤힌 박사는 "원래 이 연구는 아직 자궁 내에 있는 태아가 특정한 영양소에 노출될 경우 생후에 천식이나 아토피성 피부염 증상이 나타날 수 있음을 시사했던 연구결과를 입증하기 위한 의도로 착수되었던 것"이라고 말했다. 즉, 상당수의 만성질환이 태아 시절에 원인이 있다는 가설을 입증코자 시도했다는 것이다. 
한편 영국에서는 최근들어 천식 발병률이 증가하고 있는 반면 셀레늄 섭취율은 감소해 온 것으로 알려지고 있다. 지난해 `식품과학과 농업`지에 공개된 한 연구결과에 따르면 영국산 밀의 셀레늄 함유량이 미국과 캐나다산에 비해 최대 50분의 1수준에 불과한 것으로 나타났을 정도이다. 게다가 지난 1970년대 이래 영국인들의 혈중 셀레늄 농도도 감소일로를 치닫고 있는 것으로 알려지고 있다. 이에 대해 전문가들은 토양의 셀레늄 함유량이 고갈상태에 있는 유럽 각국으로부터 곡물이 수입되고 있는 현실에서 원인을 찾고 있다는 후문이다. 
이와는 별도로 미국 천식•알레르기재단에 따르면 지난 1980년부터 1995년 사이에 어린이들의 천식 발병률은 매년 5% 안팎의 증가세를 지속해 온 것으로 전해지고 있다. 아울러 1980년부터 1993년 사이에 19세 이하 청소년들의 천식 사망률도 78%나 치솟은 것으로 집계되고 있는 형편이다. 

미네랄대학 발췌
사업자 정보 표시
항암닷컴 | 양재호 | 서울시 종로구 관훈동 백상빌딩 10층 | 사업자 등록번호 : 122-05-20941 | TEL : 02-747-5574 | Mail : xinghua@naver.com | 통신판매신고번호 : 종로 제 559호 | 사이버몰의 이용약관 바로가기
Posted by 여행나눔 :